"할머니! 호르몬의 성분은 무엇이나요?"
”펩티드나 단백질 호르몬과 스테로이드 호르몬이 있어.“
”펩티드나 단백질 호르몬은 무엇으로 만들어져요?“
”둘 다 아미노산의 결합으로 만들어져.“
"아미노산은 어떻게 만들어져요?"
"유기산에 아미노기가 붙어서 만들어져."
"그럼 아미노산이 다른 것은 유기산이 다르기 때문이네요."
"맞아."
”그럼 펩티드와 단백질은 어떻게 달라요?“
”아미노산 20개가 펩티드 결합으로 만들어지면 펩티드 호르몬, 아미노산 20개 이상이 펩티드 결합을 하여 만들어지는 호르몬을 단백질 호르몬이라 해.“
”모든 아미노산에는 아미노기와 카복실기가 공동으로 있고 R구룹이 아미노산 마다 달라. 펩티드 결합은 아미노산기와 카복실기가 결합한 부위를 말해. 그리고 두 개의 아미노산이 결합하면 펩티드 결합이 하나 생겨. 즉 펩티드 결합 수는 아미노산 수에서 하나를 뺀 수야.“
"그림의 구조식을 보면 C, H, O, N이 있는데 우리말로 알려 주세요?"
"C 는 탄소, H는 수소, O는 산소, N는 질소. 이들은 원소들로 모든 물질은 원소들이 모여서 만들어져."
”스테로이드 호르몬은 무엇으로 만들어져요?“
”콜레스테롤을 원료로 만들어져.“
콜레스테롤 구조식
”콜레스테롤은 포화지방산이잖아요?“
”맞아.“
그림은 스테로이드 구조식
"콜레스테롤과 스테로이드 구조식을 보면 육각형 고리 3개와 오각형 고리 하나가 있는데 둘의 고리 모습이 같아요."
"4개의 고리 모습이 모든 스테로이드에서 같아."
”네. 어떤 호르몬이 스테로이드 호르몬으로 되었나요?“
”부신피질 호르몬과 성호르몬이 스테로이드 호르몬이지.“
”그럼 콜레스테롤이 꼭 필요하네요.“
”그럼. 우리의 간에서 콜레스테롤을 생산하는데 약간 모자라게 만들어서 우리에게 필요한 나머지는 음식으로 섭취해야 해.“
”우리 몸에 콜레스테롤이 너무 많으면 병이라고 하던 데요.“
”맞아. 너무 적어도 병이지.“
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